OB ES GLÜCKLICHE HÜHNER GIBT?
DAS WISSEN WIR NATÜRLICH AUCH NICHT ...
... aber wir sorgen aus Überzeugung dafür, dass es ihnen zeitlebens so gut wie möglich geht. Unser neues Hühnerhaus ist jetzt dort, wo noch die Großeltern im Austrag lebten. Vom modernen Hühnerstall direkt in den Freilaufbereich am Hof sind es nur ein paar Hühnerschritte. Sie verbringen also ihr ganzes Leben vom ersten Tag an am gleichen Hof, bei unseren Bio-Wildhühnern sind das somit 9 bis 12 Wochen im Hühnerparadies.
Die original Sulmtaler Kaiserhühner leben fast 6 Monate am Hof, bis sie das optimale Hühneralter erreicht haben. Schon im 17. Jahrhundert wurde diese Hühnerrasse wegen seinem zarten, wohlschmeckendem Fleisch an Europas Fürstenhöfen geschätzt, daher der Name "Kaiserhuhn". Um diese Qualität auch heute zu erreichen, benötigt es vor allem Zeit, viel Freilauf und die Möglichkeit sich das Futter selbst zu suchen. Zugefüttert wird nur, wenn im Freilauf nicht mehr genug Nahrung zu finden ist. Durch die Haltung in kleinen Gruppen über fast ein halbes Jahr sind Sulmtaler Hühner nicht wirklich wirtschaftlich. Aber eben eine Leidenschaft. Und der besondere Geschmack rechtfertigt dann auch den höheren Preis. Ein original Sulmtaler ist eben ein wahrer Festtagsschmaus.
Nachdem unsere Leidenschaft seltenen Hühnerrassen gilt, sind gerade ganz besondere Bewohner am Hühnerhof eingezogen, nämlich französische Bresse Gauloise Hühner! Diese alte Rasse gilt nicht nur wegen ihren auffallenden blauen Beinen, dem weißen Gefieder und dem leuchtend roten Kamm als das französische Huhn schlechthin, berühmt sind sie vor allem wegen ihrem hervorragendem Geschmack. Die Aufzucht von Bresse Hühnern dauert im Schnitt 4 bis 5 Monate, sie werden in sehr kleinen Gruppen gehalten und benötigen viel Auslauf um sich ihr Futter selbst zu suchen. Aber der einzigartige Geschmack ist diesen Aufwand ganz sicher wert!
Aber selbst das glücklichste Hühnerleben ist irgendwann vorbei. Um auch den letzten Tag ohne Stress zu erleben, werden unsere Hühner von uns persönlich direkt am Hof schonend geschlachtet und weiterverarbeitet. Das merkt man nicht nur an der Qualität des Fleisches, auch wir fühlen uns wohler dabei. Ob es den Hühnern dadurch leichter fällt, wissen wir leider noch immer nicht.
FRISCHE HÜHNER AUS DEM HÜHNERHAUS
Das original Sulmtaler Bio-Kaiserhuhn wird auf unserem zertifizierten Bio-Bauernhof fast 6 Monate aufgezogen und dankt es mit einer hervorragenden, zarten und geschmackvollen Fleischqualität. Eine Vakuum verpackte Einheit hat ca. 2 kg und reicht für ca. 6 Personen. Das Sulmtaler Huhn eignet sich auch gut zum Einfrieren über einen Zeitraum von 4-5 Monaten ohne nennenswerten Geschmacksverlust.
Aufgrund der Aufzucht in kleinen Gruppen ist dieses besondere Huhn nur ca. 2-3x im Jahr erhältich. Wegen der großen Nachfrage können wir max. drei Sulmtaler Hühner pro Kunde abgeben.
Den nächstmöglichen Auslieferungstermin ersehen Sie am Bestellformular.
Unsere Bio-Wildhühner werden nach den strengen Bio-Richtlinien bei uns am Hof für 9-12 Wochen in kleiner Gruppe aufgezogen. Das Fleisch ist zart und bekömmlich. Ein Vakuum verpacktes Bio-Wildhuhn hat ein Gewicht von ca. 2 kg. Es lässt sich für 4-5 Monate gut tiefkühlen ohne nennenswerten Geschmacksverlust. Da unsere Bio-Wildhühner in kleinen Gruppen aufgezogen werden, ist es frisch nur ca. 1 x pro Quartal erhältlich.
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